Recette de pain low-carb sans gluten ni FODMAP

Pour un pain d'environ 320 grammes et environ 4 grammes de glucides au lieu de 12 par tranche de 25 grammes :

  • 50 g de farine d'amandes à 10% de glucides
  • 50 g de farine de noix de coco à 20% de glucides
  • 50 g de farine de sarrasin et/ou de quinoa et/ou de riz
  • 5 g de levure chimique
  • 2 à 3 pincées de sel
  • 2 oeufs
  • 100 ml d'eau
  • Herbes et épices en option
 Infos nutritionnelles pour 100g :
11% P - 17.5% L - 15.5% G

Mélanger les ingrédients secs puis incorporer les oeufs et les liquides.

La préparation doit être un peu moins liquide que pour un gâteau.

Cuisson dans un moule 40 minutes à 190° ou programme MAP gâteau.

Utile notamment en cas de SIBO/SIFO et pour la diète de Shavouh'ot.


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