Nouvelle recette de gateau low-carb

Pour un gâteau d'environ 275 grammes et environ 2 ou 4 grammes de glucides au lieu de 15 ou 30 par portion petite ou grande (8 ou 16 parts) :

  • 50 g de poudre ou de farine d'amandes à 10% de glucides
  • 30 g de farine de blé complète
  • 5 g de levure chimique
  • 30 g de cacao 100%
  • 50 g de xylitol
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 ml d'eau
  • 2 oeufs
 Infos nutritionnelles pour 100g :
12,5% P - 31% L - 12% G

Mélanger les ingrédients secs puis incorporer dans les oeufs et les liquides préalablement mélangés.

Cuisson dans un moule 30 minutes à 180° ou programme MAP gâteau.

Pour une version sans cacao il faut enlever l'eau.

On peut ajouter des arômes tels que des zestes ou poudres d'orange, de citron, de noisettes ou autres, ainsi que 20 grammes de raisins secs sans trop augmenter les glucides.

Adapté d'une recette fournie par le Grand ChatGPT.


Nouvelle recette de pain low-carb

Pour un pain d'environ 380 grammes et environ 2,5 grammes de glucides au lieu de 15 par tranche de 30 grammes :

  • 50 g de poudre ou de farine d'amandes à 10% de glucides
  • 50 g de son de blé à 20% de glucides
  • 20 g de farine de blé ou de seigle complète
  • 5 g de levure chimique
  • 3 pincées de sel
  • 2 oeufs
  • 100 ml d'eau
  • Herbes et épices en option
 Infos nutritionnelles pour 100g :
9% P - 11% L - 8% G

Mélanger les ingrédients secs puis incorporer les oeufs et les liquides.

La préparation doit être un peu moins liquide que pour un gâteau.

Cuisson dans un moule 40 minutes à 180° ou programme MAP gâteau.

Meilleur goût et découpe plus facile que la version au lupin ou autres.

Adapté d'une recette fournie par le Grand ChatGPT.