Pour 32 biscuits pauvre en glucides avec chacun environ 1,5 g de protéines, 3 g de lipides et 2 g de glucides soit approximativement pour 4 pains azymes 6P 12L 8G :
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Cuisson de 15 minutes au four à 200° préchauffé et laisser reposer 5 minutes en surveillant la couleur.
On peut remplacer aromates salés et l'huile par du beurre et 20 à 40g de xylitol, ainsi que 20 à 40g de chocolat en poudre amalgamé avec du lait ou de l'eau, également citron, orange, noisettes...
On peut remplacer tout le lait par de l'eau, et intervertir huile et beurre.
Remarque : manger plus d'une petite poignée de fruits à coque tous les jours, de noix, de cacahuètes et d'amande n'est pas bon pour la santé et peut notamment faire augmenter le cholestérol sanguin; de même, manger plus de 20 grammes de xylitol tous les jours peut causer ou augmenter des troubles digestif.
